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Cette structure est causée par des interactions chimiques entre les différents acides aminés et les régions du polypeptide. Les plantes synthétisent le glucose en utilisant le dioxyde de carbone et l`eau par le processus de photosynthèse, et le glucose, à son tour, est utilisé pour les besoins énergétiques de la plante. Dans l`industrie alimentaire, les huiles sont artificiellement hydrogénées pour les rendre semi-solides, conduisant à moins de détérioration et la durée de vie accrue. Le cholestérol est principalement synthétisé dans le foie et est le précurseur de nombreuses hormones stéroïdes, telles que la testostérone et l`estradiol. Bien que le cholestérol est souvent parlé en termes négatifs, il est nécessaire pour le bon fonctionnement du corps. Il existe quatre grandes classes de macromolécules biologiques (glucides, lipides, protéines et acides nucléiques), et chacune est une composante importante de la cellule et exerce un large éventail de fonctions. Que les apprenants fassent la recherche pour au moins quelques-unes des expériences avant de les compléter comme un moyen de mieux comprendre les molécules. Ils fournissent également l`isolation pour le corps. Les apprenants devraient avoir une compréhension des forces intermoléculaires et des liaisons chimiques à partir de la 11e année. Cela indique que tous ces organismes sont descendants d`un ancêtre commun. Les segments plissés s`alignent parallèlement les uns aux autres, et les liaisons hydrogène se forment entre les mêmes paires d`atomes sur chacun des acides aminés alignés. La graisse sert de moyen précieux pour les animaux à stocker l`énergie.

De plus, ils peuvent contenir de l`hydrogène, de l`oxygène, de l`azote, du phosphore, du soufre et d`autres éléments mineurs. L`importance évolutive du cytochrome cCytochrome c est une composante importante de la machinerie moléculaire qui récolte l`énergie à partir du glucose. Les lipides, peut-être mieux connu sous le nom de graisses, viennent sous différentes formes dans votre corps et contiennent le plus d`énergie de tous les composés organiques. Les interactions faibles entre les sous-unités aident à stabiliser la structure globale. L`accent doit être mis sur les différentes représentations des composés organiques: macroscopiques, sous-microscopiques, représentations symboliques et les liens entre les trois. Chaque acide aminé a aussi un autre atome variable ou groupe d`atomes liés à l`atome de carbone central connu sous le nom de groupe R. Par exemple, les diététistes peuvent enseigner à un patient diabétique comment gérer le taux de glycémie en mangeant les bons types et les quantités de glucides. Des molécules complexes peuvent être formées en enfilant des atomes de carbone ensemble en ligne droite ou en reliant les carbones ensemble pour former des anneaux. Les graisses des animaux tendent à être plus visqueuses que les graisses des plantes. Pendant le processus d`hydrogénation, l`orientation autour des doubles liaisons est modifiée, ce qui rend une graisse TRANS à partir d`une matière grasse cis.

Les lipides comprennent les graisses, comme les triglycérides, qui sont constitués d`acides gras et de glycérol, de phospholipides et de stéroïdes.